المقادير
1 كيلو لحم عجل مفروم
1 بصله صغيره مقطعه صغير
2 ملعقه كبيره جبن بارميزان
1 كوب بقسماط
ملح وفلفل
جبنه موتزاريلا
الصلصه
1 بصله صغيره مقطعه
2 فص ثوم
1 كوب عصير طماطم طازجه
4 ملاعق كبيره صلصة طماطم
1 مكعب مرق
3 كوب كوب
4 ملاعق كبيره زيت زيتون
مكرونه للتقديم
طريقة التحضير
- ضعي البقسماط على اللحم وتبليه بالبملح والفلفل
- ثم اعجنيهم معا ثم شكلي اللحم على شكل كور
- ثم احشيها بقطع الجبنة الموتزاريلا واغلقيها جيدا
- ثم اقليها في زيت الزيتون حتى تصل إلى اللون البني الغامق
- ضعي البصل في ايناء آخر مع قليل من الزيت وشوحيه حتى يصل إلى اللون الذهبي
- ثم ضيفي مكعب المرق وقلبيه حتى الذوبان
- ضيفي صلصة الطماطم ثم عصير الطماطم وقلبيهم جيدا
- تبليهم بالملح والفلفل ثم ضيفي قليل من الماء
- ضيفي الكفتة إلى الصلصلة ثم ضيفي الريحان وقلبيهم
- سخني المكررونة في اناء تحمير الكفته لتاخذ من الطعم
- وتبليها بالملح والفلفل
- قدمي المكرونة في طبق التقديم ثم ضيفي عليها الكفتة
- ثم الصوص وزينيها بالجبنة البارميزان
