كفتة أرز مع صوص طماطم وصوص أبيض

المقادير
للكفتة:
1/2 كيلو لحم جملى مفروم
2 كوب أرز مصري
كوب (بقدونس – شبت – كزبرة)
1/2 كوب بصل مفروم
4 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 فلفل أخضر حار
زيت

صوص الطماطم:
كوب طماطم لحم
ثوم مفروم
بصل مفروم
ورق لورى
بهارات
سكر
ملح وفلفل
ماء حسب الحاجة
صوص أبيض:
بصل مفروم
كوب ونصف ( بقدونس – شبت – كزبرة )
ملح وفلفل
مرقة
عصير ليمون
للتقديم:
أرز بالشعرية
طريقة التحضير
- قومى بطحن الأرز أولا ثم اخلطى كل مكونات اللحم في الكبة ويفرموا جيدا حتى يتجانس الخليط
- ابدئى بتكوير الخليط ثم يرص في طبق ويدخل الثلاجة حتى يتماسك أكثر لمدة 30 دقيقة
- ارفعى الكرات من الثلاجة وقومى بتحمير نصفها في الزيت الغزير
- في هذه الأثناء قومى بتجهيز صوص الطماطم:
- شوحى البصل مع الطماطم اللحم والتوابل ثم ضيفى معجون الطماطم والماء واتركيه حتى يغلى ثم ضيفى فيه الكرات المحمرة في الزيت
- باقى كمية الكرات قومى بسلها في الصوص الأبيض المجهز كالاتى
- شوى البصل والخضرة ثم ضيفى المرقة وضيفى الكرات به حتى تكتمل النضج لمدة 25 دقيقة
- ضيفى في الآخر عصير الليمون ثم ترفع وتقدم مع الأرز بالهنا