مقبلات مكسيكية

المكونات:
1 علبة فاصوليا سوداء، مغسولة
2 حص من الثوم، مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة
1/3 كوب كزبرة مفرومة طازجة
1/4 كوب عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
1/2 ملعقة صغيرة من صلصة التاباسكو
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملح وفلفل
2 ملعقة صغيرة توابل تاكو
1 علبة قشدة حامضة خالية من الدهون
3 حبات أفوكادو، مقشرة، مقطعة
1/3 كوب بصل أحمر مفروم
1 علبة جرة صلصة مكسيكية
1 1/2 كوب جبن تشيدر قليل الدسم
1/2 كوب شرائح زيتون أسود
1/4 كوب شرائح فلفل أخضر مخلل "هالبينو"
كيس رقائق تورتيا
يمكنك استعمال مكونات طازجة ومتوافرة مع الحفاظ على التوابل المكسيكية.
الطريقة:
1. في خلاط كهربائي، تخلط الفاصولياء، والثوم، والبصل، والكزبرة،و 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون، برش ليمون، تاباسكو، كمون، ملح، فلفل، و2 ملعقة كبيرة ماء ساخن حتى تصبح ناعمة.
2. تضاف توابل التاكو مع القشدة الحامضة.
في وعاء كبير، تضاف هريسة الأفوكادو تاكد من عدم وجود قطع كبيرة. يضاف البصل الأحمر، 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل.
3. على طبق التقديم، يوضع خليط الفاصولياء والقشدة الحامضة، والصلصة والأفوكادو.
ترش بجبن التشيدر وقطع الزيتون والهالبينو. يقدم الطبق مع رقائق التورتيا.