المكونات:
200 جرام من الدقيق العادي
100 جرام من مسحوق الحليب
2 ملعقة شاي من مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
قليل من الملح
1 ملعقة كبيرة من الحليب
50 جرام من الزبدة
100جرام من مسحوق السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
2 ملعقة كبيرة من مهروس الفراولة
فراولة مقطعة
للكريمة:
100 جرام زبدة
300جرام من مسحوق السكر
بضع قطرات من خلاصة الفانيلا
50 جرام قشدة الكريمة
2 ملعقة كبيرة من مهروس الفراولة
قليل من الفراولة للزينة
الطريقة:
ينخل الدقيق، ومسحوق الحليب، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز والملح ويوضع جانبا.
توضع الزبدة، والسكر البودرة، والفانيليا، والفراولة المهروسة، والكريم معا وتخفق جيدا، حتى تتكون الفقاعات.
يضاف المزيج المنخول شيئا فشيئا وبلطف إلى خليط الفراولة.
لا تُخلط بل تقلب بلطف تضاف كمية الحليب والفراولة المهروسة حتى تصبح سلسلة.
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 وتبطن قوالب الكب كيك داخل صينية الكب كيك.
يصب الخليط وتخبز لمدة 12 دقيقة في درجة حرارة 180 مئوية.
عندما تنتفخ، تخرج من الفرن وتوضع على الرف لتبرد لمدة ساعتين على الأقل.
تمزج مكونات الكريمة جيدا حتى تحصل على الكريمة المطلوبة.
توضع ملعقة من خليط الكريمة على الكب كيك وتزين بالفراولة، قبل التقديم.
