المقادير
سمك قشر بياض فيليه أو منزوع الشوك
طحينة
بصل
ثوم
ليمون
كزبرة خضراء
خل
زيت زيتون
لوز محمر ومقشر
ملح – فلفل
كمون
طريقة التحضير
- ادهني الصينية بالزبدة وعليها البصل شرائح وملح وفلفل وعصير ليمون وثوم وتبلي شرائح السمك بالملح والفلفل وضعيه في صينية وغطيه بورق ألومنيوم وادخليه فرن ساخن.
لعمل الطحينة: افرمي بصلة ناعم وضعيها في طاسة على النار مع الثوم المفروم وزيت زيتون وقلبيهم قليلا حتى تحمر ثم ارفعيها من على النار
- اضيفي الطحينة إليها وقلبيها قليلا قم اعيديها مرة أخرى على النار
- اخرجي السمك من الفرن، صفي الصوص في طاسة الطحينة
- قدمي السمك مع صوص الطحينة وزينيه باللوز المحمص والكمون والشطة.
سمك قشر بياض فيليه أو منزوع الشوك
طحينة
بصل
ثوم
ليمون
كزبرة خضراء
خل
زيت زيتون
لوز محمر ومقشر
ملح – فلفل
كمون
طريقة التحضير
- ادهني الصينية بالزبدة وعليها البصل شرائح وملح وفلفل وعصير ليمون وثوم وتبلي شرائح السمك بالملح والفلفل وضعيه في صينية وغطيه بورق ألومنيوم وادخليه فرن ساخن.
لعمل الطحينة: افرمي بصلة ناعم وضعيها في طاسة على النار مع الثوم المفروم وزيت زيتون وقلبيهم قليلا حتى تحمر ثم ارفعيها من على النار
- اضيفي الطحينة إليها وقلبيها قليلا قم اعيديها مرة أخرى على النار
- اخرجي السمك من الفرن، صفي الصوص في طاسة الطحينة
- قدمي السمك مع صوص الطحينة وزينيه باللوز المحمص والكمون والشطة.
