المقادير
ملح، حسب الرغبة
بهارات مشكلة، ملعقة صغيرة
مكعبات مرق الدجاج ماجي، حبة
زنجبيل طازج مبشور، ملعقة صغيرة
أرز بسمتي ،4 كوب
بصل مفروم ناعم، حبة
روبيان جامبو مقشَّر ومنظف، كيلو
سكر ،3 ملعقة كبيرة
زبدة ،4 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس، 2 فص
ماء ساخن لطهي الأرز، حسب الحاجة
فلفل أحمر مطحون "شطة" ،2 ملعقة كبيرة
طماطم مفروم ،2 حبة
لومي"ليمون مجفف" ،2 حبة
فلفل أسود ،0.50 ملعقة صغيرة
صلصة طماطم ،2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- إحرقي السكر في وعاء عميق على نارٍ هادئة ثم أضيفي إليه البصل والزبدة وقلبيهما معًا حتى يذبل البصل ويُصبح لونه بنيًا، ثم أضيفي إليه فصوص الثوم المهروسة وقلبيهم معًا.
- أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والشطة الحارة والزنجبيل المبشور ومكعب مرقة الدجاج ماجي والبهارات المشكلة وقلبي المكونات معًا.
- أحدثي ثقوبًا في حبات اللومي بواسطة السكين وأضيفيهم إلى الخليط وأتركي الخليط إلى أن يُصبح صلصة متسبكة طيبة الرائحة.
- أضيفي الروبيان للخليط وقلبيهم معًا لمدة 3 دقائق على نار هادئة ثم أضيفي الأرز للخليط وإملئي القدر بالماء بحيث يغمر الأرز مع إضافة المزيد من الماء الساخن إذا إحتاج الأمر.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود للأرز بحسب ذوقكِ.
- قومي بطهي صيادية الروبيان على نهار هادئة حتى ينضج الأرز جيدًا.
- زيني صيادية الروبيان بحلقات البصل الأخضر وقدِّميها ساخنةً على مائدتكِ إلى جانب صوص الطماطم المطهي وحلقات الليمون الحامضة وتمتعي بمذاقها اللذيذ.
