المكونات:
2 كوب دقيق.
1و ½ كوب سكر.
½ كوب زيت.
3 بيضات.
1 كوب قرع عسلي مسلوق ومهروس.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
الطريقة:
يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة، وتُدهن صينية الفرن بمادة دهنية، وتُرش بقليل من الدقيق.
باستخدام المضرب الكهربي يُخفق البيض مع الزيت، القرع العسلي، السكر والفانيليا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
يُضاف البيكنج بودر إلى الدقيق، ويُضاف الدقيق تدريجيًا لخليط القرع العسلي مع التقليب المستمر باستخدام الملعقة.
يُصب خليط الكيك في صينية الفرن، وتُخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى احمرار السطح وتُختبر بطرف سكين، أو عود خشبي.
يُترك الكيك ليبرد تماماُ ثم يقطع ويقدم مع الشاي أو حسب الرغبة.
