وقت التحضير: ١ ساعة
وقت الطبخ: ١ ساعة ٣٠ دقيقة
تقدم لك "البوابة نيوز" طريقة تحضير وصفة المنسف البلدي بخطوات واضحة ومقادير دقيقة من مجموعة وصفات اطباق رئيسية واكلات سريعة.
المقادير
٢ كيلوجرام لحم غنم بالعظم
١ كيلوغرام أرز
٤ خبز مرقوق (شراك)
٢ قرص لبن جميد
٢ كوب لبن رائب
٢ ملعقة كبيرة سمن
٣ هال أخضر
١ غار
ملح
مكسرات متنوعة للتزيين
١⁄٢ ملعقة صغيره كركم
طريقة التحضير
١. في قدر على النار، توضع اللحمة مع كمية من الماء، عندما تغلي ترفع الزفرة ثم يضاف ملح، هيل وورق الغار وتترك تغلي على نار هاديه حتى تستوي.
٢. ينقع الرز بعد غسله نصف ساعه.
٣. في الخلاط، يخلط الجميد مع اللبن وكمية من الماء ثم يوضع على النار مع التحريك حتى يغلي.
٤. في قدر آخر، توضع السمنة ويضاف الارز بعد تصفيته، يوضع كمية من الماء والملح ويترك ليستوي.
٥. بعد إستواء اللحم، تصفى من المرق وتضاف على الجميد المغلي مع نصف ملعقة كركم وتترك تغلي.
٦. يجهز وعاء كبير خاص بالمنسف، يفرد الخبز ثم يصب عليه من خليط اللبن، يوزع الارز ثم توضع اللحمة فوق الرز، يزيين بالمكسرات المقلية ويقدم المنسف ساخ
