السلاطات هي من أهم الاطباق والتي تكمن فيها كل الفائدة من الفيتامينات والمعادن والعديد من العناصر الغذائية المهمة جدًا للجسم، والتي يجب أن تكون من الاطباق الأساسية على سفرة الطعام.
فالوجبة لا تكون كاملة إلا باحتوائها على السلطة أو أى نوع من الخضروات النيئة وغير المطهوة حيث إن الخضروات النيئة تحمل القيمة الغذائية كاملة على عكس المطهوه التي قد تفقد جزءا كبيرا من قيمتها أثناء الطهى
المكوّنات:
– 500 جرام جزر مقشّر ومقطّع إلى دوائرماء
– فصان ثوم مهروس
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
– نصف ملعقة صغيرة بابريكا
– نصف ملعقة صغيرة ملعقة كبيرة كمون
- ربع كوب كزبرة مفرومة للزينة
–فلفل أحمر حار بحسب الرغبة
–ملح بحسب الرغبة
– فلفل أسود بحسب الرغبة
نصائح:
– يمكنك أن تضيفي القليل من عصير الليمون الحامض بحسب رغبتك.
– قدّمي هذه السلطة إلى جانب تيكا الدجاج أو الشيش طاووق.
طريقة العمل:
1- ضعي في قدر دوائر الجزر والثوم وزيت الزيتون والبابريكا والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود ثمّ أسكبي فوقها الماء.
2- ضعي القدر على حرارة متوسّطة لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج الجزر.
3- أضيفي الخل والكمّون على المزيج وحرّكي جيداً.
4- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
5- زيّني طبقك بالكزبرة وقدّميها على سفرتك.
