المقادير:
1/2 كوب من الزبدة.
1/2 كوب من السمن (ماركة Crisco مثلًا).
3/4 كوب من السكر.
1/2 كوب من السكر البني.
1 3/4 كوب من الدقيق العادي.
1 بيض.
1 ملعقة صج يرة من البايكنج صودا Baking Soda.
1/2 ملعقة صج يرة من الملح.
2 ملعقة صج يرة من مستخلص الفانيليا.
280 ج من الشكولاته البيضاء المقطعة ناعمًا.
1/2 كوب من مكسرات المكاديميا المقطعة ناعمًا والمحمصة قليلًا.
طريقة التحضير:
1- في وعاء كبير، امزجي الزبدة، السمن ونوعي السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي اليهم البيض والفانيليا وإخفقيهم في الخلاط الكهربائي. في وعاءٍ آخر، اخلطي الدقيق مع الباكينج صودا والملح ثم أضيفيهم تدريجيًا على المزيج الأول وحركيهم جيدًا، غطي المزيج وضعيه في البراد لمدة ساعة.
1- تسكب ملاعق طعام مليئة بالخليط في صينية الخبز (المج طاة بورق الخبز) مع ترك 5 سم بين كلّ الكوكي والأخرى وتُخبز في الفرن على 180 درجة مئوية لمدّة 12 دقيقة تقريبًا.
2- ثم تُترك الكوكيز لمدّة 5 دقائق حتى تبرد.
