المقادير:
6 حبات بيض
كوب زبدة مقطعة إلى مكعبات
250 جرام شكولاتة خام
كوب سكر أبيض
فانيليا
ملعقة صغيرة خل
طريقة التحضير:
نبدأ في تسخين الفرن وتحضير صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع كل منهما في وعاء منفصل.
نخفق بياض البيض مع الفانيليا حتى يتضاعف حجمه ثم نضيف الخل ونخفق حتى نحصل على خليط أبيض ثلجي متماسك. نضيف نصف كوب سكر ونخفق جيدًا حتى يختفي السكر.
نضع الشكولاتة مع الزبدة في وعاء حراري على حمام ماء دافئ حتى تذوب الشكولاتة وتختلط مع الزبدة. نرفعها من على النار ونضعها جانبًا.
نخفق صفار البيض مع الفانيليا جيدًا ثم نضيف باقي السكر ونخفق مرة أخرى لمدة 5 دقائق ثم نضيف خليط الشكولاتة مع التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
نضيف بياض البيض المخفوق بالتدريج مع التقليب برفق حتى يتجانس الخليط. نصب الخليط في الصينية المدهونة وندخلها فرن ساخن على حرارة 170 لمدة 50 إلى 60 دقيقة.
نخرج التارت من الفرن ويبرد ويقدم.
