المقادير:
5 كوب حليب
5 ملعقة سكر
7 ملعقة دقيق ذرة
2 ملعقة حبهان ومستكة مطحون
ملعقة ماء ورد
ملعقة ماء زهر
فستق حلبي مطحون للزينة
قرفة مطحونة للزينة
طريقة التحضير:
1- يغلى الحليب على نار هادئة مع إضافة السكر.
2- يذوّب دقيق الذرة مع القليل من الحليب ثم يضاف الحليب المغلي.
3- يخفق المزيج بسرعة وبطريقة مستمرة ويضاف اليه المستكة المطحونة والحبهان مع ماء الزهر وماء الورد.
4- تمزج الخلطة ويسكب في كأسات التقديم ويترك حتى يبرد.
5- تدخل إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة، مع وضع الشريط البلاستيكى على الكأسات لحفظها.
6- تزين القشطلية بالفستق الحلبي والقرفة المطحونة.
