المكونات:
- 200جرام عجينة بف باستري جاهزة.
- 100جرام سكر بودرة.
لتحضير كريمة الفانيليا:
- كوب حليب كامل الدسم.
- 80 جرام سكر.
- 2 صفار بيض.
- 20 جرام دقيق.
- ملعقة كبيرة نشاء ذرة.
- ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا.
للتزيين:
- سكر بودرة بحسب الرغبة.
- قطع من الفراولة.
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم غلفي صينية بورق الزبدة.
- أنثري نصف كمية السكر البودرة على سطح صلب ثم مدي العجينة عليه على شكل مستطيل رفيع وأنثري ما تبقي من سكر البودرة على وجه العجينة.
- أنقلي العجينة إلى الصينية ثمّ غطّي وجهها بورقة زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورقة الزبدة ثم اتركي عجينة الميل فوي جانبًا لتبرد.
لتحضير كريمة الفانيليا:
- سخني الحليب في قدر صغير على نار متوسطة حتى الغليان.
- أخلطي السكر والبيض في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي ثم أضيفي الدقيق ونشاء الذرة وخلاصة الفانيليا مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
- أسكبي الحليب فوق المزيج واخلطي جيدا ثم أعيدي المزيج إلى القدر وسخنيه على نار خفيفة لنحو 8 دقائق مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الكريمة جانبا حتى تبرد.
- قطّعي العجينة إلى 3 قطع متساوية ثم ادهني الكريمة على قطعة من العجينة وغطيها بقطعة أخرى.
- ادهني الوجه بالكريمة ثم غطيه بقطعة ثالثة من العجينة حتى تحصلي على ميل فوي من 3 طبقات، كما يمكنكِ عمل الميل فوى على شكل طبقتين فقط كما بالصورة.
- قطعي الميل فوي إلى 4 قطع متساوية على شكل مستطيل.
للتزيين:
أنثري السكر البودرة على وجه كل قطعة، مع بعض من قطع الفراولة اللذيذة.
