المكونات والمقادير:
- نصف كوب من السكر.
- تفاحة واحدة مقشرة ومقطعة قطع صغيرة.
- كوب من عصير التفاح.
- 1 و1/4 كوب من الدقيق (الطحين).
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- 3 ملاعق طعام من التفاح المسلوق والمهروس (هريسة التفاح).
- بيضة واحدة مخفوقة قليلًا.
- 3/4 كوب من التمر المنزوع النواة.
- ملعقة طعام من البندق المفروم.
طريقة التحضير:
- سخنى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يحضر 12 قالبًا من المافن.
- إنخلى الدقيق وضعيه في وعاء مناسب مع القرفة والباكينغ باودر والسكر.
- اخلطى القليل من عصير التفاح مع هريسة التفاح للحصول على مزيج ناعم. ثم أضيفى بقية عصير التفاح، وبعدها خليط الدقيق والبيضة.
- أضيفى التفاحة المقطعة مع البلح إلى الوعاء. اخلطى الكل حتى تمتزج المكونات ببعضها.
- وزعى المزيج على قوالب المافن الورقية. ورشى فوقهم البندق المفروم حسب الرغبة.
- اخبزى قوالب المافن في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تصبح بنية ذهبية وتجمد في الوسط.
