المكونات:
- 500جرام لحم مفروم منزوع الدهن.
- 1 كوب برغل ناعم أبيض مغسول ومصفي.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 1ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- 1 بصل حجم صغير مفرومًا فرمًا ناعمًا.
- 1ملعقة صغيرة ملح.
- رذاذ زيت.
مكونات الصلصة:
1/2 علبة من صلصة الطماطم
1 بصلة متوسطة مقطعة
2 فص ثوم مفروم
1 فلفلة خضراء حارة مقطعة
ملح وفلفل حسب الذوق
1/2 كوب ماء
رشة نعناع
طريقة التحضير:
- في وعاء، ضعي اللحم والبرغل والبصل والنعناع والملح والبابريكا والفلفل الأبيض.
- ادعكي المكونات جيدًا حتى تتجانس ثم شكلي دوائر متوسطة الحجم.
- رشي صينية فرن برذاذ الزيت وصفي كرات اللحم فيها.
- اخبزي الكرات في الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج من كل الجهات.
- اخرجي الصينية من الفرن.
لعمل الصلصة:
- في إناء الطهي يحمر البصل في القليل من الزيت لمدة 5 دقائق.
- تضاف صلصة الطماطم + الثوم+ الفلفل الحار + الملح والفلفل+ الماء
- تضاف كرات اللحم مع رشة النعناع وتطهى لمدة 45 دقيقة أو ساعة حتى تصبح الكفتة طرية والصلصة كثيفة القوام.
