المقادير:
4 بندورة متوسطّة الحجم (600ج)، من دون بزور، ممفرومة فرمًا خشنًا
1 علبة (420ج) من مزيج من أربعة أنواع من الفاصوليا، مجسولة ومصفّاة
1 علبة (300ج) من الفصوليا الكليوية الشكل، مجسولة ومصفّاة
½ كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة فرمًا خشنًا
¼ كوب (60مل) من عصير الحامض الأخضر
1 بصل أحمر صجير (100ج)، مفروم فرمًا ناعم
2 فلفل أحمر حارّ طويل طازج، مفروم فرمًا ناعم
4 تورتيّا الدقيق، مقطّعة إلى شرائح
1 أفوكادو صجير (200ج)
2 ملعقة طعام من القشدة الحامضة القليلة الدسم
طريقة التحضير:
1- يُحمّى الفرن على العيار المتوسّط.
2- يُخلط في وعاء متوسّط الحجم كلّ من الطماطم والفاصوليا و⅓ كوب من الكزبرة وملعقة طعام من عصير الحامض ونصف البصلة ونصف الفلفل الأحمر الحارّ.
3- تُصفّ شرائح التورتيّا بطبقة واحدة على صينيّة الفرن وتُحمّص نحو 5 دقائق أو حتّى تتقرش.
4- في جضون ذلك، تُعدّ الجواكامول: يُهرس الأفوكادو في وعاء صجير وتضاف إليه مع التحريك الكمّية الباقية من الكزبرة وعصير الحامض والبصل والفلفل الأحمر الحارّ.
5- تُوزّع رقائق التورتيّا على الأطباق وتُكلّل بخليط الفاصوليا ثمّ الجواكامول والقشدة الحامضة.
