المكونات والمقادير:
4 اكواب دقيق كبيرة
كوب ونصف ماء مذوب به ملعقة ونصف ملح
خميرة فورية أو خميرة عادية
اربع ملاعق زيت
طريقة التحضير:
- انخلى الدقيق.
- اذيبى الخميرة بملعقة سكر في ربع كوب ماء.
- اخلطى الدقيق مع الخميرة والماء الدافىء.
- أضيفى الزيت واعجنى المكونات جيدا إلى أن تتكون عجينة متجانسة وغير ملتصقة وتغطى ثم تترك ساعة كاملة لتتخمر.
- قسمى العجينة بعد التخمر على حسب الكمية التي تريدينها.
- افردى العجينة بالنشابة أو الشوبك على هيئة بيضاوية وإبدأى بلف العجين من الناحية الاطول ثم ساوى الاطراف بحيث يكون الشكل مثل الشاليموه أو الماسورة.
- رصى قطع العجين بالصينية واتركى مسافات كبيرة بين كل قطعة والأخرى لأن العجين سيتضاعف.
- اتركى العجين مدة لاتقل عن ساعة ثم أخبزيه في درجة حرارة 200 درجة حتى يحمر لون العجين.
- عند إتمام نضج الخبز يرش على الوجه رزاز الماء ويغطى بغطاء محكم مدة خمس دقائق.
