المكوّنات: لتحضير المهلبية:
- كوبان حليب سائل، 395 جرام (علبة) حليب مكثّف محلى، نصف كوب فستق حلبي مجروش
3 ملاعق كبيرة نشاء مذوّب في ثلث كوب حليب سائل بارد - ملعقة كبيرة ماء زهر -
نقطة ملوّن طعام أخضر أو بحسب الرغبة -
لتحضير الفستقية:
كوب فستق حلبي مجروش - نصف كوب قطر أي شيرة -فستق حلبي مقطّع إلى شرائح رفيعة للتزيين - بحسب الرغبة
نصائح: المهلبية من الحلويات العربية اللذيذة التي يمكنك تقديمها للزوار، جربيها بنكهات مختلفة مثلًا: مهلبية قمر الدين، مهلبية المانغو....
طريقة العمل:1- لتحضير الفستقية: في وعاء، ضعي الفستق الحلبي المجروش والقطر وماء الزهر.
2- إدعكي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3- أتركي مزيج الفستقية جانبًا لحين استخدامها.
4- لتحضير المهلبية: في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب السائل والحليب المكثف المحلى والفستق الحلبي المجروش والنشاء المذوّب وملوّن الطعام وماء الزهر.
5- حرّكي المكونات من حين إلى آخر نحو 6 دقائق حتى تكثف المهلبية.
6- إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في أطباق أو كؤوس التقديم.
7- ضعي ملعقة كبيرة من الفستقية فوق المهلبية في كلّ كأس.
8- أسكبي المزيد من المهلبية فوق طبقة الفستقية.
9- زيّني بشرائح الفستق.
10- أدخلي الكؤوس إلى الثلاجة لـ3 ساعات إلى ليلة كاملة.
11- قدّمي المهلبية بالفستقية باردة.
