المقادير:
3/4 كوب سكر
1/2 كوب حليب دافئ
ملعقة صغيرة خميرة
كوب وربع كوب دقيق
ملعقة صغيرة كاكاو بودرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب ماء
للحشو:
كريمة لباني مخفوقة+ ملعقة كبيرة شكولاته سائلة
كسترد
أو موس التوت أو الفراولة (عبارة عن كريمة لباني مخفوقة مع توت أو فراولة مهروسة)
طريقة التحضير:-
يُذاب السكر مع الحليب وتُضاف الخميرة، يُترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.ثم يُخلط الدقيق، الكاكاو والبيكنج بودر في وعاء عميق، ويُضاف إليه خليط الخميرة.
يُضاف الماء تدريجيًا مع التقليب حتى تتجانس المكونات، يُغطى الخليط ويُترك لنحو 45 دقيقة حتى يختمر.ثم تسخن المقلاة ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتُكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- تُقفل أقراص القطايف بحيث تكون على شكل قُمع.ويوضع مقدارملعقة كبيرة من الحشو، وتُزين بالمكسرات أو قطع الشكولاته.و تُرص في طبق التقديم.
