المقادير:
صدور دجاج خالية من العظام
2 حبة بصل
3 فصوص ثوم
2 كوب زبادي
2 ملعقة كاري
4 ملاعق دقيق أبيض
زيت سمسم
2 مكعب شوربة دجاج
1 ملعقة زنجبيل مطحون
ملح
كمون
رشة قرفة
الطريقة:
- يقطّع الدجاج إلى مكعبات متوسطة.
- يوضع زيت السمسم في إناء على النار مع الدجاج ويقلّب قليلًا حتّى يتغير لونه.
- في وعاء آخر يوضع القليل من الزيت مع البصل المفروم ويقلّب حتّى يتحمّر البصل.
- يضاف الدجاج المقلي إلى البصل مع القليل من الماء، مع إضافة مكعبات شوربة الدجاج ويترك على النار حتّى ينضج.
- في وعاء آخر يوضع الثوم المفروم مع البهارات والدقيق وبعض من ماء الدجاج الموجود في الاناء الأول وتخلط المكونات جيّدًا.
- بعد أن ينضج الدجاج، يضاف إليه خليط الثوم والبهارات والدقيق وتقلّب المكونات على نار هادئة.
- بعد أن تنتضج المكونات يضاف إليها الزبادي مع التحريك.
- تترك المقادير على النار إلى أن تنضج، ثمّ ترفع عن النار.
- يفضّل تحضير الأرز وتقديمه مع دجاج الكاري.
