المقادير
1 عجينة بيتزا
1 فص ثوم - مفروم ناعم
2/1 ملعقة صغيرة زعتر - جاف ومطحون
2/1 ملعقة صغيرة أوريجانو - جاف ومطحون
1 عبوة خرشوف - قلوب، مجمد
3-2 ملعقة كبيرة زيتون أسود - شرائح
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان - مبشور
2 حزمة ريحان - الأوراق فقط للتزيين
ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - بالزعتر والثوم أو الروزمارى
طريقة الطهى
تقطع قلوب الخرشوف الى أرباع. تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. لتغطى صاج أو صينية للبيتزا قطرها 30 سم أو ما يعادلها من صاج مستطيل.
يدهن سطح العجينة بزيت الزيتون. يرش الثوم المفروم. يضاف الخرشوف والزيتون. يرش الزعتر والأوريجانو ثم الجبن البارميزان على السطح.
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 240-220 مئوية. تخبز البيتزا فى الفرن لمدة 15-10 دقائق. تخرج من الفرن وتزين بأوراق الريحان. تقدم فورا.
