المقادير
1 عجينة بيتزا
350 جم جمبري - متوسط، مقشر
4 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا
1 فص ثوم - مفروم ناعم
2/1 حبة فلفل أخضر -مكعبات صغيرة
2/1 حبة فلفل أحمر -أو فلفل حار، مكعبات صغيرة
1 حبة طماطم - مكعبات صغيرة
1 بصلة - شرائح
1 كوب جبن موتزاريلا - مبشورة
2/1 كوب جبن شيدر - أو جبن جودة، مبشورة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
ملح و فلفل
طريقة الطهى
ينظف الجمبرى ويغسل جيدا. يسخن الزيت فى طسة على نار عالية. يضاف الثوم والجمبرى ويقلب حتى يتحول الجمبرى الى اللون البرتقالي. يضاف الملح والفلفل ويقلب.
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. تفرد العجينة لتغطى صاج أو صينية للبيتزا قطرها 30 سم أو ما يعادلها من صاج مستطيل.
تضاف صلصة البيتزا فوق العجينة. يضاف الجمبرى ثم يضاف الفلفل الأحمر والأخضر والطماطم والبصل. ترش الجبن الموتزاريلا والشيدر على السطح.
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 230-220 مئوية. تخبز البتزا فى الفرن لمدة 15-10 دقيقة. تقدم فورا.
