المقادير
1 كوب عش الغراب
2 كوب لبن
3 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 فص ثوم - مفروم
4/3 كوب كريمة لباني
2/1 كوب بقدونس - مفروم
فلفل أبيض
ملح
1 عبوة رافيولي
3 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
طريقة الطهى
يسلق الرافيولى ويصفى.
تذاب ملعقة زبد في طاسة متوسطة ثم يضاف عيش الغراب والثوم يقلب لمدة 2 - 3 دقائق. يرفع عن النار ويترك جانبا.
تذوب الزبد المتبقية في إناء كبير على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقة حتى لا يكون كتل..
يضاف اللبن ويخفق باستمرارحتى يصبح المزيج أملس. تضاف الكريمة وجبن البارميزان ونحو 4/3 كوب ماء والملح والفلفل الأبيض. يترك ليغلي (3-4 دقائق).
يضاف عيش الغراب والبقدونس والرافيولي ويقلب. يرفع عن النار ويقدم فورا.
