واصل طلاب برنامج تكنولوجيا الصناعات الخشبية طلاب برنامج تكنولوجيا التصنيع الغذائي، بكلية تكنولوجيا الصناعة والطاقة بجامعة طيبة التكنولوجية بالأقصر، برئاسة الدكتور عادل زين الدين محمد محم موسى، فعاليات التدريب الصيفي في في مختلف الورش والمنشآت الصناعية المرتبطة بتخصصهم، مما ساهم في تعزيز فهمهم العميق لمجال الصناعات الخشبية والتصنيع الغذائي.
وتركز تدريب برنامج تكنولوجيا الصناعات الخشبية، هذا الأسبوع على تعميق المعرفة بأحدث التقنيات والماكينات المستخدمة في صناعة الأخشاب، إذ تعرف الطلاب على أنظمة التحكم الرقمي المتقدمة المستخدمة في مكائن CNC، مما مكنهم من تنفيذ عمليات قص ونحت أكثر تعقيدًا ودقة، كما تضمن التدريب تجارب عملية على استخدام هذه الماكينات في تصنيع منتجات خشبية دقيقة ذات تصاميم معقدة، مما ساعدهم على تطوير مهاراتهم التقنية بشكل متقدم.
كما تلقى الطلاب تدريبات مكثفة على تطوير مهاراتهم في مراقبة الجودة وتحليل العمليات الإنتاجية، مثل كيفية تحديد المشكلات المحتملة في مراحل التصنيع المختلفة وكيفية إجراء التعديلات اللازمة لتحسين جودة المنتج النهائي، كما تم تدريبهم على أدوات تقييم الأداء ومقاييس الجودة المتبعة في الصناعات الخشبية، مما زاد من قدرتهم على تقديم منتجات مطابقة للمعايير المطلوبة.
وفي مجال التصميم، طور الطلاب تصميمات مبتكرة للأثاث والديكورات الخشبية، وتطبيقها بشكل عملي باستخدام الماكينات المتطورة، كما شمل التدريب تطبيقات عملية على تصميم الأثاث المودرن والكلاسيك، بالإضافة إلى تصميمات مستوحاة من التراث المصري، مما أتاح لهم فرصة الدمج بين الابتكار والتراث في أعمالهم.
واستمر التركيز على تدريب الطلاب على كيفية التعامل مع الاكسسوارات المختلفة المستخدمة في تحسين المنتجات الخشبية، كما تعلموا تقنيات متقدمة في تركيب الاكسسوارات، مما ساهم في تعزيز المظهر الجمالي والوظيفي للمنتجات التي قاموا بتصنيعها.
كما تميز هذا الأسبوع بمشاركة فعالة من قبل الطلاب في جلسات تدريبية حول استراتيجيات تسويق المنتجات الخشبية من خلال التركيز على تطوير مهارات العرض والتسويق الفعّال لمنتجاتهم أمام العملاء، وقد تضمنت الجلسات محاكاة لعمليات البيع والتفاوض مع العملاء، مما أضاف بُعدًا تجاريًا لمهاراتهم التقنية.
طلاب برنامج تكنولوجيا التصنيع الغذائي يتدرب
أما برامج تدريب طلاب برنامج تكنولوجيا التصنيع الغذائي، فقد تناولت جوانب متعددة من عمليات التصنيع الغذائي، ومنها ما هو متخصص فى صناعة اللحوم ومصانع الألبان والمنشآت السياحية ومصانع الحلاوة الطحينية.
وتعرف الطلاب خلال تدريباتهم المختلفة داخل الفنادق السياحية، على الشروط والمعايير الصحية التى يجب أن يلم بها مهندس الجودة من شروط استلام المنتج وشروط تخزينه والإعداد والتجهيز، ومتابعة الأشخاص الذين يتعاملون مع المنتج من تجهيزه حتى تقديمه للضيف، ومتابعة برنامج مكافحة القوارض والحشرات داخل المنشاه والتدريب على إنتاج وتصنيع اكتر منتج يتم تقديمه لضيفه داخل المنشأة.
كما تدرب الطلاب، فى مصانع اللحوم على كيفية مراقبة خطوط الإنتاج الخاصة ب"الهوت دوج والبرجر والكفته واللانشون"، إذ شملت المراقبة؛ الإشراف على مراحل التصنيع المختلفة من بداية استلام اللحوم المجمدة والنشر والفرم والخلط أو الاستحلاب طبقا لنوع المنتج والصب والتشكيل والنقاط الحرجة فى صناعة المنتج، مثل عمليات الحفظ التى تتم على المنتج من إضافة المواد الحافظة والتعبئة تحت تفريغ والمعاملات الحرارية كما تدربوا على كيفية التعامل مع المخاطر الميكانيكية والكيميائية والفيزيائية.
وفي مصانع الألبان تدرب طلاب برنامج تكنولوجيا التصنيع الغذائي، على كيفية الكشف على الألبان الفاسدة والمضاف لها الماء كما تدربوا على إنتاج اللبن المبستر والزبادي وأنواع الجبن وطرق التخزين المختلفة والخطة التسويقية لتلك المنتجات المختلفة كما واصل بعض الطلاب تدريباتهم فى إنتاج الحلاوة الطحينية، بدءًا من استلام السمسم ومرورًا بمراحل التصنيع المختلفة وصولا إلى مرحلة التعبئة والتغليف.
وأعرب الدكتور عادل زين الدين محمد موسى، رئيس الجامعة، عن خالص شكره وتقديره للدكتور حموده دردير، عميد الكلية، ولجنة التدريب ولجميع أعضاء هيئة التدريس الذين بذلوا جهودًا مميزة في الإشراف على فعاليات التدريب الصيفي ومتابعة الطلاب، كما وجه الشكر للشركاء من المنشآت الصناعية التي وفرت بيئة عمل مناسبة للطلاب ومكنتهم من اكتساب الخبرات العملية اللازمة.
