افتتح الدكتور أحمد المنشاوي رئيس جامعة أسيوط؛ اليوم الثلاثاء ١٦ من يوليو أعمال تطوير المطبخ الرئيسي بالمستشفيات الجامعية، وذلك بعد تحديثه، وتجديده؛ وفقاً لأحدث النظم، والأساليب، والاشتراطات الصحية التى تضمن؛ الحفاظ على سلامة الغذاء، والوقاية من الأمراض، والأضرار الصحية التي تسببها الأغذية الملوثة، وذلك بتكلفة إنشائية، وتجهيزية بلغت (3 مليون جنيه).
وأشار الدكتور أحمد المنشاوي؛ أن المطعم المركزي يعد واحداً من المرافق المهمة بالمستشفيات الجامعية، والذى يقدم خدمات؛ إعداد، وتقديم الوجبات الغذائية؛ للمرضى المترددين على المستشفيات الجامعية بمختلف اقسامها، وكذلك لمقدمي الخدمة الصحية، من أطباء، وأطقم تمريض، وعاملين، موضحاً أن حجم التطوير والتوسعات التي تمت بالمستشفيات الجامعية -خلال الأونة الأخيرة- سواء على المستوي الطبي، أو الخدمي؛ تعد إنجازًا ضخماً، هدفه الرئيسي هو: تقديم خدمات طبية متميزة للمرضي على أعلى مستوى من الكفاءة.
شملت أعمال تطوير المطعم المركزى بالمستشفيات الجامعية؛ زيادة الطاقة الإستيعابية به لحفظ حوالي (18 طن) من اللحوم، والمجمدات، بطريقة تتوافق مع المواصفات الصحية الآمنة، وإمداده بالأدوات، والمعدات المتطورة اللازمة؛ لإعداد كميات كبيرة من الوجبات، حيث يقدم المطعم المركزى ما يقرب من (4500) وجبة يومياً؛ للمرضي بالأقسام المجانية، والخاصة، والأطباء، والتمريض، والعاملين بالادارات المختلفة، كما تم توسعة المطبخ وتوفير عدد اكبر من الغرف؛ لتخزين الأطعمة العادية، أو المبردة، أو المجمدة.
وأوضح الدكتور علاء عطية؛ أن المطبخ المركزي، يخضع لإشراف ومتابعة من أخصائي التغذية بالمستشفيات الجامعية، مضيفاً أن مراحل التجديد تضمنت؛ تطبيق توصيات اللجنه العليا لمكافحة التلوث بالمجلس الاعلي للمستشفيات في زيارتها في عام 2022؛ لتحقيق أقصى مقاييس الجودة، من خلال؛ إجراء بعض التجديدات الهندسية الإنشائية، و تحديث منظومة الغاز الطبيعي، والكهرباء، والتأمين، وكافة إجراءات الصحة والسلامة المهني.
شهد الافتتاح الدكتور علاء عطية عميد كلية الطب ورئيس مجلس إدارة المستشفيات الجامعية، والدكتور خالد عبد العزيز مدير المستشفى الجامعي الرئيسى، والدكتورة إحسان علي رئيس الإدارة المركزية لشئون الطبية والعلاجية، والدكتور إيهاب عبدالراضى نائب مدير إدارة مكافحة العدوى، والأستاذ يونس جارحي مدير عام التغذية، والمهندسة عبير بخيت مدير عام الشئون الهندسية.
