شوربة العدس، تلك الوجبة الشهية التي تعكس رمزية فصل الشتاء، فهي ليست مجرد طعام بل تجسد تجربة دافئة ومغذية. بتوازن طعمها الشهي والفوائد الغذائية المهمة، تلعب دورًا مهمًا في تميز فصل البرد. توفر هذه الشوربة اللذيذة الدفء في أيام الشتاء الباردة، وتمنح الجسم الطاقة والغذاء الصحي للمواجهة الفعّالة للطقس البارد.
سر ارتباط شوربة العدس بفصل الشتاء
شوربة العدس تعتبر وجبة مريحة في فصل الشتاء، حيث توفر الدفء والراحة في الأيام الباردة. إن احتواءها على البروتينات والألياف يجعلها خيارًا مفضلًا لتدفئة الجسم وتحسين الهضم خلال هذا الفصل.
- توفر الدفء والشعور بالارتياح: العدس غني بالبروتينات والألياف التي تعزز الشعور بالشبع والدفء في أيام البرد، وذلك بتكلفة منخفضة مقارنة بالعديد من الأطعمة الأخرى المتوفرة في فصل الشتاء.
- سهولة الحصول عليه وتوافره الكبير: يُعتبر العدس مكونًا شائعًا وسهل الحصول عليه في أسواق الشتاء بتكلفة منخفضة، مما يجعله خيارًا اقتصاديًا لتحضير الوجبات الدافئة.
- وجبة ميسرة ومنخفضة التكلفة: تعد شوربة العدس وجبة اقتصادية مفيدة، فمكوناتها المتوفرة بسهولة وبأسعار معقولة تجعلها خيارًا مناسبًا للعائلات في فصل الشتاء.
- تنوع الوصفات وسهولة الإعداد: بفضل توافر مكوناتها بسهولة وبأسعار منخفضة، يمكن تحضير شوربة العدس بطرق مختلفة وبتكلفة معقولة، مما يزيد من شهرتها واستخدامها المتكرر خلال هذا الفصل.
فوائد شوربة العدس
شوربة العدس تحتوي على فوائد صحية كثيرة، فهي مصدر جيد للبروتينات والألياف الغذائية التي تشعر بالشبع وتساعد في تحسين الهضم. كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية لصحة الجسم
- غنية بالبروتينات والألياف: تحتوي شوربة العدس على كمية كبيرة من البروتينات النباتية والألياف الغذائية، مما يعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة ويساهم في تحسين عملية الهضم.
- مصدر للفيتامينات والمعادن الأساسية: تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين A و C بالإضافة إلى الزنك وغيرها من المعادن الهامة التي تعزز صحة الجسم وتقوي جهاز المناعة.
- داعمة لصحة القلب والشرايين : تحتوي على العديد من المركبات الغذائية التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول، وبالتالي تقليل خطر الأمراض القلبية والأوعية الدموية.
- تعزيز لصحة الجهاز الهضمي: الألياف الغذائية الموجودة في العدس تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزز نمو البكتيريا النافعة داخل الأمعاء.
- خيار صحي ومنخفض السعرات الحرارية: تعتبر شوربة العدس خيارًا صحيًا ومنخفضًا في السعرات الحرارية، مما يجعلها مناسبة لأولئك الذين يسعون للحفاظ على وزنهم.
- شوربة العدس ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، بل هي أيضًا وجبة مغذية تحمل فوائد صحية متعددة لصحة الجسم.
طريق تحضير شوربة العدس
مكونات
كوب ونصف من العدس المجفف
بصلتان متوسطتان مفرومتان
حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبة جزر مقطعة إلى شرائح
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل حسب الذوق
ماء (حوالي 6 أكواب)
الطريقة
1. قومي بغسل العدس جيدًا ثم نقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
2. في وعاء، سخني الزيت على نار متوسطة وأضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.
3. أضيفي العدس المصفى وقم بتحريكه لمدة دقيقة، ثم أضف الطماطم والجزر وقلب المكونات جيدًا.
4. أضيفي الماء واترك الخليط يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه يغلي لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج العدس.
5. استخدمي الخلاط الكهربائي لطحن الشوربة إلى حين الحصول على قوام ناعم.
6. أضف الكمون والكركم والملح والفلفل حسب الذوق وقم بالتحريك لمدة دقيقتين.
7. قدمي الشوربة ساخنة مع شرائح الخبز أو قطعة من الليمون حسب الرغبة.
تستطيعي تعديل مكونات الشوربة حسب تفضيلاتك الشخصية وإضافة التوابل التي تحبها لإعطاء النكهة التي تفضلها.
