كما هو معروف للتوابل الحارة تأثير مبيد للجراثيم ولذلك يعتبرها بعض العلماء مفيدة ولكن البعض الآخر يشكك في ذلك، ويؤكد الطبيب الروسي ألكسندر مياسنيكوف فى تصريحات صحفية له أنه بغض النظر عن الرأي السائد الذي يفيد بأن التوابل الحارة ضارة للجسم ولكن الفلفل يحتوي على عناصر دقيقة مفيدة والفلفل يستخدم بأشكال مختلفة - مطحون وفلفل حار وجميعها مفيدة الجسم.
وأوضح الطبيب الروسي أن الفلفل يتميز بقدرته على خلق شعور لدى متناوله بأن النار اشتعلت في فمه ما أصبح عائقا أمام استخدامه على نطاق واسع وعلى الرغم من أنه قادر على منع تكاثر بكتيريا Helicobacter pylori ويدرب الغشاء المخاطي للمعدة ليصبح أكثر مقاومة للوسط الحمضي.
وأشار إلى أنه حاليا يستخدم الفلفل الحار بدلا من الحليب في توصيات الوقاية من التهاب المعدة التقرحي لأنه يحتوي على مادة الكابسيسين التي تسرع الدورة الدموية.
كما أن الخردل مادة مضادة للأكسدة وتؤثر إيجابيا في الأوعية الدموية والقلب والجهاز العصبي لاحتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم وينصح مياسنيكوف الأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة والأشخاص الذين يشعرون بعدم الراحة من التوابل بالامتناع عن استخدام التوابل الحارة في نظامهم الغذائي.
ووفقا له فإن التوابل مثل الفلفل الحار والخردل والزنجبيل لا يمكن أن تسبب التهاب المعدة ولكنها قد تسبب الحرقة وعسر الهضم.
