تعرفي على أسهل طريقة لتحضير دجاج محمر على طريقة حليمة الفيلالي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. صدران من الدجاج بدون عظم أو جلد. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رشّة من الملح -حسب الرغبة-. ثماني حبات من الطماطم المقطعة. مكوّنات الحشوة: رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. مئة وخمسون غراماً من جبنة البارميزان المبشورة. فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. كوب من جبنة البروفولون. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. نصف كوب من البقسماط الإيطالي. رشّة من الملح -حسب الرغبة-. صلصة تغميس بالجبنة جاهزة -التقديم-. طريقة التحضير وضع جبنة البارميزان في وعاء عميق وإضافة جبنة البروفولون، والبقدونس، والبقسماط الإيطالي، وزيت الزيتون، والثوم. تتبيل الجبنة وإضافة الملح ثمّ الفلفل الأسود وتقليب المكوّنات حتى تختلط. وضع صدور الدجاج على لوح التقطيع ثمّ شق بالصدر من المنتصف على الجانب على شكل جيب. تتبيل الصدور بالملح، والفلفل الأسود. وضع مقدار مناسب من الحشوة بداخل الشق المعمول بالصدور مع الضغط إلى الأسفل لإغلاقه. وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثمّ وضع صدور الدجاج المحشوة وتشويحها لمدّة أربع دقائق لكل وجه. إضافة الطماطم للمقلاة حتى تتشوح مع الدجاج وتكتسب الطعم. تحضير صينية صغيرة للفرن ثمّ نقل الصدور المُشوحة من المقلاة للصينية. إضافة الطماطم المشوحة أيضا ووضعها في الصينية مع الدجاج. رشّ المتبقي من خليط الجبنة على وجه الصدور والطماطم بالصينية ووضع القليل من الجبنة على محيط الصدور بالصينية. وضع الصينية في الفرن لمدّة خمس دقائق تقريباً حتى تغلي الجبنة وتتحمر على وجه الدجاج.
