أيام قليلة ويحل علينا شهر رمضان الكريم “شهر الصيام”، ويهتم اغلب الناس بتخزين الطعام قبل رمضان استعداد له لتسهيل تجهيز الفطار والسحور خلال الشهر وتوفير وقت للعبادة،
هناك نصائح لطريقة تخزين الأطعمة بشكل صحيح بدلا من اتباع طرق خاطئة تؤثر على طعم الأكل أو افساده وتبرز “البوابة نيوز” تلك النصائح.
-تفريز الصلصات الخاصة بالأطباق الرئيسية، وكل ما عليكِ فعله تجهيز كل صلصة بمفردها على أن لا تكون تحتوي على الزبادي، ومن ثم الإنتظار حتى تبرد وسكبها داخل العلب البلاستيكية، وبعدها تضعينها في الفريزر.
-عصير الطماطم من أكثر المواد المطلوبة لمختلف الوصفات، لذلك إعتمدي على سلق حبات الطماطم وإزالة القشرة عنها، لتتمكني من هرسها جيداً في الخلاط الكهربائي.
-من أفضل الطرق لحفظ عصير الطماطم طيلة شهر رمضان المبارك تكون عبر سكب العصير في أكياس بلاستيكية خاصة للأطعمة وقابلة لوضعها في الفريزر.
-هرس الثوم لتسهيل تحضير خليط الثوم يومياً يمكنك تخزينه في الفريزر وإستعمال الكمية التي تريدينها يومياً منه وبعد ذلك إعادة العلبة الخاصة به الى الثلاجة.
-المقبلات من أساسيات مائدة الإفطار، كالحمص بالزيت والليمون، متبل الباذنجان، متبل الحمص لذلك بمكنك سلق الحمص أو شوي الباذنجان خلال هذه الفترة قبل حلول شهر رمضان، وحفظها في الفيزر.
-من الأفضل تحضير المعجنات قبل أسبوع أو أسبوعين من حلول الشهر الكريم وتخزينها في الفريزر وبذلك يمكنك تحضيرها بكل سهولة قبل موعد الإفطار.
-اللحم المفروم وشرائح الدجاج المسلوق، فهذه من الأطعمة التي يمكنك أيضاً تقسيمها في علب متوسطة الحجم ووضعها في الفريزر وإستعمالها لتحضير الأطباق.
-بالنسبة الى الخضار الورقي يمكنك غسله جيداً وتعقيمه، وبعد أن تجف تماماً، إستخدمي المناديل الورقية الخاصة بالمطبخ لوضع الخضار الورقي عليها ولفه قبل إدخاله الى الثلاجة، وبذلك تضمنين إستمراريتها لأطول فترة ممكنة.
- أنواع الخضار الأخرى، كالطماطم، الليمون، القرنبيط، الكوسا بمكن غسلها وتعقيمها ومن ثم وضعها في علب بلاستيكية داخل الثلاجة، ومن المفضل عدم تقطيعها إلا قبل ليلة واحدة من تحضير الأطباق.
