شهدت مواقع التواصل الاجتماعي على مدار اليومين الماضيين حالة من الجدل الواسع حول طرح "بيض بودرة" في الأسواق خلال الفترة المقبلة الأمر الذي أثار موجة من الدهشة والسخرية بين رواد هذه المواقع، إلا أن ردود الفعل كشفت حقيقة استعدادها لطرحه بالأسواق وما إذا كان سيستخدم كبديل للبيض.
القصة الكاملة لـ"البيض البودرة"
القصة بدأت مساء أمس الأول الأربعاء، عندما ضجت مواقع التواصل الاجتماعي بتدوينات انتشرت على مجال واسع حول طرح ما يسمى بـ"بيض بودرة" في الأسواق، وأنه سيكون بديل للبيض العادي.
الأمر لم يتوقف عند هذا الحد، بل راحت بعض المواقع الإخبارية تروج لهذه التدوينات عبر تصريحات منسوبة لأساتذة تغذية تؤكد أن "البيض البودرة" يحتوي على جميع فيتامينات البيض العادي، وأنه أرخص من البيض العادي 4 مرات، فسعر الـ4 أكياس منه يوازي سعر بيضة واحدة، وأشارت إلى أن هناك أنواع من البيض البودرة متواجدة بكثرة منذ سنوات.
وبحسب تصريحات منسوبة للدكتور أحمد حسين عبد المجيد، أستاذ تغذية الدواجن بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني في مركز البحوث الزراعية، فإن طريقة تصنيعه من خلال آلات تحول البيض بطرق معينة إلى بودرة، مؤكدًا أنه يحتوي على جميع فوائد البيض العادي ولا فرق بينهما، كما أن مدة صلاحيته أكبر من البيض العادي أيضا.
وأضاف: هناك أنواع مختلفة من البيض غير بيض الدجاج أيضا، مثل بيض السمان، وبيض النعام، وجميعها تمتلك فوائد بيض الدواجن، موضحا أن بيضة النعام الواحدة تكفي 10 أشخاص.
أسعار البيض في مصر
ولعل السبب الحقيقي في الانتشار الكبير لهذه التدوينات هو الارتفاع المتتالي لأسعار البيض في مصر، حيث وصلت أسعار كرتونة البيض إلى نحو 160 جنيها، خلال الفترة الماضية، إلا أن الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، كان قد أعلن عن تراجع جديد في سعر كرتونة البيض.
وبحسب ما نشرته الصفحة الرسمية الاتحاد العام لمنتجي الدواجن على صفحته على فيسبوك، فإن سعر كرتونة البيض الأبيض بلغ 94.75 جنيه، فيما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر: 97.75 جنيه، أما سعر كرتونة البيض البلدي فبلغ 106.75 جنيه.
وواجه القائمون على قطاع الدواجن ومنتجي الدواجن والبيض خلال الفترة الماضية من أزمة نقص مستلزمات الإنتاج بسبب التأخر في فتح الاعتمادات المستندية، وبطء في تدبير العملة من قبل البنوك، الأمر الذي تسبب في نقص الأعلاف اللازمة لإنتاج الدواجن والبيض،
ودفعت أزمة نقص الأعلاف خلال الفترة الماضية، بسبب مشكلة تكدس البضائع بالموانئ مع نقص الدولار وتطبيق نظام الاعتمادات المستندية، بعض مزارع الدواجن إلى إعدام كميات من الكتاكيت، وهو ما أثار جدلا واسعا دفع الحكومة للسعي لتوفير حلول سريعة للأزمة، حيث أعلن الدكتور مصطفى مدبولي رئيس مجلس الوزراء في شهر يناير الماضي انتهاء مشكلة تكدس البضائع وعودة الأوضاع في الموانئ لطبيعتها، وكان قد أصدر قرارا نهاية العام الماضي بإعطاء أولوية للإفراج عن الأعلاف اللازمة لقطاع الدواجن.، كما أصدر البنك المركزي قرارًا يقضي بإلغاء قرار وقف التعامل بمستندات التحصيل في كافة العمليات الاستيرادية مع نهاية العام الماضي.
وتنتج مصر نحو 1.6 مليار طائر سنويا، ويحقق هذا الإنتاج اكتفاءً ذاتيًا بنحو 95%، ولا تتعدى الفجوة الموجودة بين الإنتاج والاستهلاك نسبة 5%، بحسب بيانات شعبة الدواجن سابقا.
الزراعة توضح استخدامات البيض البودرة
وعلى صعيد متصل، قال الدكتور مجدي حسن، رئيس قسم الدواجن في معهد بحوث الحيوان بوزارة الزراعة، إنه لا يوجد في مصر ما يسمى بالبيض البودرة في مصر.
وأضاف في تصريحات صحفية، أن البيض البودرة هو بيض مجفف يقتصر استخدامه في صناعة المعجنات والحلويات فقط، حيث يدخل في صناعة المخبوزات والحلويات، لكن لا يتم استخدامه بالشكل التقليدي، هو عبارة عن بودرة تحتوي على مكونات البيض (بياض فقط مش صفار) لا يجوز ردها إلى شكلها الأصلي.
من جهته، أكد المركز الإعلامي لمجلس الوزراء بالتواصل مع وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، والتي نفت تلك الأنباء مُؤكدةً أنه لا صحة لطرح الحكومة لمنتجات بديلة لبيض المائدة الطبيعي بالأسواق تحت مسمى "البيض البودرة"، موضحةً أن "البيض البودرة" المشار إليه متواجد بالأسواق منذ سنوات، وهو منتج مُصنع له استخدامات في صناعات معينة ومحددة كصناعة المعجنات والحلويات نظرًا لطول مدة صلاحيته، بينما لا يمكن اعتباره بديلًا لكافة استخدامات البيض حيث أنه لا يمكن إعادته لأصله كبيض طبيعي واستخدامه في نفس استخدامات البيض، ويدخل فقط في الصناعات السابق ذكرها، مناشدةً المواطنين عدم الانسياق وراء مثل تلك الأكاذيب، مع استقاء المعلومات من مصادرها الموثوقة.
مصر تستورد بيض بودرة بقيمة 103.9 ألف دولار
وفي وقت سابق من صباح اليوم الجمعة، كشفت أحدث تقارير الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء عن استيراد مصر بيض بودرة بقيمة 103.9 ألف دولار خلال الـ 11 شهرا الأولى من عام 2022 أي بما يعادل 1.8 مليون جنيه.
وأشار الإحصاء إلى أن مصر استوردت البيض البودرة من البرازيل بقيمة 58.7 ألف دولار، وبولندا بقيمة 38.1 ألف دولار، وأوكرانيا بقيمة 7.1 ألف دولار.
وأوضح التقرير أن مصر استوردت صفار بيض بودرة بقيمة 171.8 ألف دولار من هولندا خلال الـ 11 شهر الأولى من عام 2022 أي بما يعادل 3.1 مليون جنيه.
