أكد الدكتور أحمد حسين عبدالمجيد أستاذ تغذية الدواجن بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني التابع لمركز البحوث الزراعية أن بودرة البيض لا تؤكل ولا تغني عن البيض الطبيعي بل كانت تستخدمها مصانع فقط وكان يتم استيرادها من الخارج لهذا الغرض فقط حينما كانت رخيصة بالخارج .
وأوضح عبد المجيد أن بودرة البيض مثل لبن البوردة يتم إضافة معلقه منها أو معلقتين على كوب الشاى أو النسكافيه أو الكاكاو أو غيرهم من المشروبات، لذا فلا يوجد شيئ اسمه بيض بودرة مسلوق او مقلي أو أومليت.
وكانت انتشرت شائعات اليوم، أن هناك نوعًا من البيض متواجد بكثرة منذ سنوات وهو البيض البودرة وهو بديلا لبيض المائدة الطبيعي وسعره أرخص من بيض المائدة .
