تعد تورتة الرد فلفت المفضلة لدي معظم الأسر وخاصة الأطفال، لذا نقدم لكم طريڨة تحضيرها بالمنزل:
المقادير:
نصف كوب دقيق، منخول
ملعقة صغيرة كاكاو،
ملعقة صغيرة ملح
كوب وربع سكر
ونصف كوب زبدة، مذابة
ونصف كوب زيت نباتي
وثلثين كوب لبن زبادي
وثلاث أرباع كوب حليب كامل الدسم
بيضتين حجم كبير ،او 3 ييض حجم صغير
ملعقتين صغيرتين فانيليا سائلة
ملعقة كبيرة خل 1
ملعقة صغيرة كربونات الصودا
ملعقتين كبيرتين ملون الطعام الأحمر،( زجاجة صغيرة كاملة ) .
مكونات شربات الكيك:
⅓ كوب ماء
ملعقة كبيرة سكر ،
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
مقادير الكريمة :
400 جرام جبنة الكريم، بدرجة حرارة الغرفة
100 جرام زبدة مطراة ( بمقدار نصف كوب تقريبا)
كوبين سكر بودرةمنخول ،
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة تحضير رد فلفت كيك:
اضربي في الخلاط: الكهربائي اضربي البيض والفانيليا جيدا ، ثم ضيفي السكر ويضرب جيدًا حتى يذوب ضيفي الزبدة الذائبة والزيت ولون الطعام ويضرب الخليط جيدًا ضيفي الدقيق والملح بالتناوب مع خليط الحليب واللبن الزبادي ويضربا قليلا فقط في صحن وعاء الخليط في صينية لخبز الكيك (غير مثقوبة من المنتصف) أو في صينيتين مدهونة بزبدة او سمن نباتي ومرشوشة بالدقيق ( قطرها 25- 30 سم )
اخبزي في فرن ساخن حرارته متوسطة ( 180 مئوية ) لمدة 30 دقيقة تقريبا اخرجيها من الفرن وتترك خمسة دقائق ثم تقلب على رف شبكي وتترك لتبرد تماما عدة ساعات اخفقي مقادير الكريمة جيدا في الخلاط الكهربائي قطعي الكعكة عرضيا الى ثلاثة أجزاء متساوية الارتفاع ، أما في حال خبزالكيك في قالبين لا يقطعا لتحضير القطر ، يذاب السكر والفانيليا في الماء ضعي قطع الكعك بحذر على صواني وتشرب بكمية قليلة من مزيج الماء والسكر وزعي ثلث كمية الكريمة على الطبقة السفلية ثم توضع الطبقة الوسطى فوقها ثم يوزع ثلث الكريمة ثم الطبقة العليا بحيث يكون جهة القطع الى أسفل وتُغطى بباقي الكريمة ( ليس على الجوانب ) في حال خبز الكعك في قالبين نقوم بنفس العملية بين الطبقتين وعلى السطح ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًاقبل التقديم.
