تعد حلوي الكريم كراميل من افضل الحلوي التي تلقي إقبالا" في جميع دول العالم وتعشقها جميع افراد الأسرة بمختلف الأعمار ولذا نقدم لكي طريقتين لتحضيرها بالمنزل.
طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن:
مقادير الكريم كراميل:
• كيلو من الحليب
• 6 بيضات
• نصف كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
لعمل صوص الكراميل
• نصف كوب من السكر
• ربع كوب من الماء.
طريقة تحضير الكريم كراميل:
• ضعي نصف كوب سكر و ربعركوب ماء في اناء على النار لتحضير الكراميل، ,مع الاستمرار في تحريك الإناء من حين لاخر حتى يتكرمل السكر و يصبح ذهبي اللون
• إرفعي الإناء من على النار و صبي الكراميل في قالب فرن و حركي القالب حتى ينتشر فيه صوص الكراميل.
• شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يسخن
• ضعي الحليب على النار حوالي 3 دقائق حتى يصبح دافئ
• إخفقي البيض و الفانيليا و السكر في جيدا في الخلاط
• اضيفي الحليب الى خليط البيض بالتدريج و استمري في الخفق جيدا
ثم صبي الخليط في القالب على صوص الكراميل , يفضل استخدام مصفاة لضمان عدم وجود شوائب
• أزيلي الرغوة ن على سطح الكريم كراميل
• ضعي بعض الماء المغلي مع ملعقتان من الخل في قالب كبير ثم ضعي داخله قالب الكريم كراميل
• ضعي القالب في الفرن لمدة ساعة الى ساعة و ربع حتى يصبح ذهبي اللون
ثم اتركيه ليبرد تماما ثم ضعيه في الثلاجة حوالي 4 ساعات
• عند التقديم ضعي القالب فوق الماء الساخن لمدة دقيقة حتى يذوب صوص الكراميل ثم اقلبي القالب في طبق التقديم و قطعيه.
طريقة عمل الكريم كراميل الجاهز:
مقادير الكريم كراميل
• باكيت كريم كراميل جاهز
• نصف كيلو من الحليب
لعمل الكريم كراميل الجاهز
• قسمي صوص الكراميل على 4 صحون
• ضعي بودرة الكريم كراميل على الحليب و قلبيها جيدا ثم ضعيها على النار
• إستمري في التحريك حتى يثقل قوام الخليط و يبدأ في الغليان،
• صبي خليط الكريم كراميل في الصحون ثمواتركيه حتى يبرد تماما وأخيرا " ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميه.
