انتشر استخدام جهاز الميكرويف في المنازل خلال السنوات الماضية، ويوجد لدي الكثير من الأشخاص دافع الفضول لمعرفة آلية عمله وطريقة استخدامه.
الميكرويف عبارة عن فرن يستخدم في تسخين الطعام، يعتمد على استخدام نوع من الموجات تعرف بموجات المايكروويف أو microwave وهي تعني الموجه الصغرى (ذلك لانها موجات كهرومغناطيسية ذات طول موجي صغير).
وتسخن تلك الموجات الطعام عند تعريض الطعام لموجات الميكروويف الكهرومغناطيسية تمر هذه الموجات خلال الأطعمة وتسبب بتحرك جزيئات الماء وجزيئات بعض المواد الموجودة داخل الفرن فتبدأ بالتحرك والاهتزاز والاحتكاك والتصادم مع بعضها البعض وبسبب قوة الاحتكاك بينها تكتسب طاقه وحراره فتصبح ساخنة.
والمصدر الذي يقوم باصدار هذا الاشعاع هو عباره عن أنبوب يسمى ميجانترون وهو يعمل على تحويل التيار الكهربائي إلى الموجات الكهرومغناطيسية، ذات تردد معين، وفي الواقع هناك معلومات قد لا تعرفها عن الميكرويف حيث أن تردد الميكرويف يسخن السوائل أكثر، أي كلما زادت درجة السوائل داخل الطعام يزيد التسخين وكلما قلت درجة السوائل طال وقت التسخين.
