ارتفعت شعبية المقالي الهوائية في السنوات الأخيرة واعتمد عليها الأشخاص ممن يفضلون اتباع النظام الصحي الخالي من الدهون؛ وعلى الرغم من انها لا تعتمد في استوائه على الدهون أبدا الا انها قد تكون ضاره فى بعض الاوقات .
وكشفت ابحاث سابقة أن قلي الطعام بالزيت يمكن أن يتسبب في ظهور مركبات خطيرة مثل مادة الأكريلاميد ، ووفقا للوكالة الدولية لأبحاث السرطان، قد يكون للأكريلاميد روابط مع تطور بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان بطانة الرحم والمبيض والبنكرياس والثدي والمريء.
ومن خلال التحول إلى المقلاة الهوائية يمكن للناس تقليل مخاطر وجود مادة الأكريلاميد في طعامهم ، لكن الخبراء يحذرون من أنه قد تكون هناك جوانب سلبية لهذه الأجهزة السحرية، حيث يمكن للطعام المقلي بالهواء أن ينتج مركبات ضارة أيضا مرتبطة بالسرطان.
