يعد الكريب من الاطعمة فرنسية الأصل والتي إنتشرت في البلاد العربية ومصر، ولاقت محبة ملايين المواطنين وبخاصة الأطفال وإليكي طريقة تحضيره.
مقادير الكريب..
3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات
3 أكوب ماء
3 بيضات
3 ملاعق كبيرة خل
3 ملاعق كبار من الزيت
3 ملاعق كبيرة من النشا
ملعقة صغيرة ونصف سكر
معلقة صغيرة و نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة من الملح
رشة فلفل اسود.
طريقة عمل عجينة الكريب:
انخلي الدقيق " و ضيفي اليه البيكينج باودر و النشا و قلبيهم جيداً ،ضعي البيض في وعاء عميق و ضيفي اليه الخل و الزيت و السكر و الملح و الفلفل الأسود ثم اخلطيهم بالمضرب الكهربائي او الخلاط حتى تتجانس المكونات تماماً.
ضيفي 3 اكواب من الماء الى خليط البيض و اخفقيهم مرة اخرى ثم ضيفي الدقيق الى الخليط و استمري في الخفق حتى تتجانس المكونات تماما و تختفي تكتلات الدقيق و تحصلي على قوام عجينة الكريب الرائعة.
غطي عجينة الكريب و اتركيها لتختمر لمدة 10 دقائق، ثم احضري طاسة كبيرة غير قابلة للالتصاق و ادهنيها بنقطة من الزيت و ضعيها على نار متوسطة،وضعي مغرفة من عجينة الكريب في الطاسة و حركيها حتى تغطيها تماما و تصبح العجينة رقيقة.
اتركيها على النار حوالي نصف دقيقة حتى يتكون فقاقيع على سطح الكريب ثم اقلبيها على الجانب الاخر حوالي 10 ثواني، ثم ارفعي الكريب من على النار و ضعيه في قماشة نظيفة و غطيه حتى لا ينشف ثم حضري الحشوة التي تفضليها.
