تعد وجبة الدجاج المحشو بالأرز والنعناع من أفضل الوجبات التي تفضلها الأسر في البلاد العربية لذا نقدم لكم اليوم الطريقة والمقادير، للاستمتاع بوجبة مميزة.
المقادير:
دجاجتين شمورت وزن من 500 الي 600 جرام مجهزة للحشو.
معلقتين سمنة.
بصلتين مبشورين.
معلقة نعناع جاف.
حبتين طماطم مبشورة.
رشة فلفة اسود.
رشة ملح .
رشة جوزة الطيب.
رشة بهارات دجاج.
و5 حبهان.
بصل مكعبات.
مرقة.
6 ورقات لورا.
ربع كيلو ارز.
معلقة كاري.
طريقة التحضير:
إغسلي الدجاج جيدا “بالماء والخل والدقيق والليمون”.
يتم ربط الأرجل مع الدجاجة.
ثم وضع التوابل وتوضع البصل المبشور والطماطم المبشورة و الكاري والبهارت والفلفل والملح وزيت بسيط.
إخلطهم في إناء مع وضع جوز الطيب والنعناع الناشف.
ضعي الخليط في الداخل وخارج الدجاح وإتركي الدجاج بهذا الخليط لمدة تتراوح من 60دقيقة إلى 90دقيقة.
ثم ضعي الأرز مع زيت علي النار ويقلب حتي يصبح لونه ذهبي فاتح.
إتركيه يبرد ثم ضعي إليه الخليط ثم يقلب الارز جيداً.
يتم حشو الدجاج من الداخل ولكن إحرصي علي عدم إمتلأه بالأرز وترك مساحة.
أحضري وعاء وضعي بها ماء سخن واضيفي البصل والحبهان ثم ضعي الدجاج في الحلة علي النار.
يتم تركها لمدة نصف ساعة في الوعاء ثم أخرجيها من الماء للتحمير في الزيت، مع وضع صلصة وبهارها.
أخيراً ضعيها في الشواية لمدة ربع ساعة وقدميه.
