تعد البيتزا من الأطعمة التي تلقى إقبالا كبيرا على شرائها من جميع فئات وأعمار المواطنين، فالمعظم يفضل تناولها بمكوناتها المتنوعة وطعمها المختلف.
ولذلك نقدم لكم طرق تحضيرها:
تتضمن مكونات عجينة البيتزا ثلاثة أكواب من الدّقيق الأبيض وملعقة كبيرة من السكّرو ملعقة صغيرة من الملح وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وملعقة ونصف صغيرة من الخميرة وكوب من الماء الدّافئ.
طريقة التّحضير: ضعي الخميرة والسكر في كوب من الماء الفاتر وحرّكيها جيّداً حتّى تذوب ثم انتظري حتى تتفعل وأضيفي الملح والزّيت والدّقيق، وأعجنيهم جيّداً حتى يصبح العجين طريّاً ، ثم ضعي العجينة في صينيّة مدهونة بالزّيت وافرديها جيّداً بشكل متناسق من كلّ الأطراف،
إتركي العجينة لمدّه 30 دقيقة على الصينيّة قبل وضع مكوّنات البيتزا. وضعي ما تريدين من الخضار الخاصّ بالبيتزا على سطح العجين ، وقطع الفلفل الحلو، وشرائح البصل، وشرائح الفطر، وشرائح البيبروني "، وعلى سطحها نضع جبنة الموزاريلا المبروشة، وغيرها من المكوّنات حسب الرّغبة، أدخلي العجينة إلى الفرن، وشغّلي الحرارة على 190 درجة، وانتظري إلى أن تصبح العجينة ذهبيّة اللون، لوقت يقارب 20 دقيقة، ثم حمّري وجه العجينة بوضعها تحت الشوّاية، حتّى تبدأ الجبنة بالذوبان، وبعد أن تتحمّر أخرجيها من الفرن قطعيها و قدميها.
مكونات عجينة البيتزا بالحليب :المكونات خمس أكواب من الدقيق ربع كوب من الزيت وربع كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من الخميرة. رشة ملح، حسب الرغبة. كوبان من الماء الدافئ. طريقة التحضير ضعي الخميرة والسكر في كوب الماء الفاتر وحرّكيها جيّداً حتّى تذوب، و انتظري حتى تتفعل وأضيفي الملح والزّيت والدّقيق و الحليب، ثم أعجنيهم جيّداً حتى يصبح العجين طريّاً وأملساً. ضعيها في مكان دافئ مدة ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجمها. استخدميها كما تريدين من حشو أو وضع مكونات البيتزا الّتي ترغبيت بها وتفضلينها عليها.
مكونات عجينة بيتزا هت : ثلاثة أكوب ونصف من الدقيق و كوب من الماء الدافئ.و نصف كوب من الزيت. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية و ملعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر وملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من حبّة البركة و رشة ملح، حسب الرغبة .
طريقة التحضير: ذوّبي الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ وانتظري حتى تتخمر ثم انخلي الدقيق، وأضيفي الباكينج باودر وحبة البركة والثوم، والملح ثم أضيفي الزيت و ضعي الماء والخميرة بعد ذلك فوق خليط الدقيق ثم اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأكثر، ثم غطّيها واتركيها لمدة من ساعة إلى ساعتين حتّى تختمّر.
