الفطر الذي ينمو له كثير من الأنواع، بعضها يصلح للأكل، وبعضها لا يصلح تمامًا، فربما يكون من النوع السام، وهناك كثير من الأشكال التي تنمو في الأرض أو على الأشجار، ولكن النوع الأغرب على الإطلاق، يسمى فِطر «أُذن يهوذا»، والذي سمي بهذا الاسم؛ لأنه يشبه الأذن البشرية تماما، وهو أغرب أنواع الفطر المأكول من حيث شكله الذي يشبه في أول أطوار نموه الأذن البشرية.
ينمو هذا الفطر فوق جذوع الأشجار خاصة أشجار الخمان «Sambucus»، واسمه العلمي Auricularia auricula-judae وهو من فصيلة الأذينيات، شكله يُشبه شكل الأذن، لونه بني، يتراوح بين الغامق والفاتح حسب منطقة نموه وعمر الفطر، ملمسه لزج ومبناه جيلاتيني، ويعتبر هذا الفطر صالحًا للأكل، ومن ضمن الفطور الطبية التي يستعمل لعلاج بعض الأمراض منها الذبحة الصدرية.
