كشفت الدكتورة مروة شعير، أستاذ التغذية، الفوائد الصحية من تناول الشوكولاتة الداكنة، موضحة أنها قبل أي شيء مصدر للسعادة، وتقي من الاكتئاب وتحسن الحالة المزاجية والتحصيل الدراسي، وذلك لكونها تحتوي على عدة مركبات تؤثر على المراكز العصبية في جسم الإنسان المسئولة عن إحساس السعادة.
وأضافت في مداخلة هاتفية مع فضائية “إكسترا نيوز”، اليوم الاثنين، أن نوع الشوكولاتة مهم للغاية وكلما زادت نسبة الكاكاو فيها كانت أكثر فائدة للصحة وأفضل الأنواع هي دارك بنسبة 99%، حيث تقي من الأمراض ومنها السرطان ولكن البعض لا يمكنه تناولها لمرارتها ويمكن تجاوز هذا الأمر من خلال تسييحها وإضافة القليل من السكر الدايت او العسل النحل ووضعها في قوالب واضافة المكسرات المطحونة اليها بما يحسن طعمها كثيرا ولا يقلل من فوائدها.
كما لفتت إلى أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مضادات الاكسدة وبالتالي يضبط نسبة الكوليسترول ويقلل من مقاومة الانسولين ويضبط الضغط ويحسن من كفاءة عمل الخلايا التي تنتج الانسولين.
يذكر أن هناك 7 فوائد سحرية مهمة للصحة في الشوكولاتة الداكنة، لكن ينصح بتناولها باعتدال كون استهلاك كميات كبيرة منها قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
وبحسب موقع "هيلث لاين الصحي"، فإن الشوكولاتة الداكنة المصنوعة من بذور شجرة الكاكاو، أفضل مصادر مضادات الأكسدة في كوكبنا.. وعن هذه الفوائد هي:
1. مغذية جدا: إذا اشتريت شوكولاته داكنة عالية الجودة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، فهي تشمل على كميات جيدة من الألياف القابلة للذوبان والمحملة بالمعادن.
2. مصدر قوي لمضادات الأكسدة: الشوكولاتة الداكنة مليئة بالمركبات العضوية النشطة بيولوجيا وتعمل كمضادات للأكسدة. وتشمل هذه البوليفينول والفلافانول ومضادات الاكسدة وغيرها.
3. تحسن تدفق الدم وتخفض ضغط الدم: يمكن أن تحفز مركبات الفلافانول الموجودة في الشوكولاته الداكنة بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك، وأحد وظائفه إرسال إشارات إلى الشرايين للاسترخاء، بما يقلل من مقاومة ضغط الدم وبالتالي يقلل من ضغط الدم.
4. التحكم بالبروتينات الدهنية ذات الكثافة المتباينة: تعمل الشوكولاتة على زيادة بروتين دهني مرتفع الكثافة "أتش دي أل" وحماية بروتين دهني منخفض الكثافة "أل دي أل"، وذلك يؤدي إلى تحسين قدرة الجسم في التصدي لخطر الإصابة بأمراض القلب.
5. قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: المركبات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة شديدة الحماية من أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة.
6. يحمي بشرتك من الشمس: يمكن أن تكون مركبات الشوكولاتة الداكنة مفيدة أيضا لبشرتك، فبوسع مادة الفلافونول حمايتها من أضرار أشعة الشمس.
7. يمكن أن تحسن وظيفة الدماغ وبالتالي هي مفيدة جدا للأطفال والطلاب خلال فترة الدراسة.
