في بعض الأحيان يجد الناس حشرة صغيرة من الخنافس في الأرز، ولا يعرفون سبب وجودها ومن أين أتت هذه الخنافس، وهل يجب التخلص من الأرز؟
تظهر الخنافس في الأرز بداية عندما تكون حبوب الأرز لا تزال في الأرض، تقوم خنفساء الأرز بحفر حفرة في حبة الأرز ووضع البيض فيها ثم ختمها.
وعندما ترتفع الحرارة لاحقا تفقس البيوض وتتحول إلى يرقة ومن ثم خنفساء تسبب تسوس الأرز، وطبيا هذه اليرقات لا تحوي فيروسات لذلك لا داعي للتخلص من الأرز، بل يجب غسله قبل طبخه وتخلص من اليرقات، وعندما تضع الأرز في الماء ستطفو حبات الأرز المسوسة، أيضا تخلص منها، ثم اطبخ الأرز كالعادة.
ويطمئن الخبراء الناس الذين يقلقون عند رؤية تلك الحشرة في الأرز بأنه لا داعي طبيا للقلق من هذه اليرقات ولكن ما يجب أن نقلق منه هو العفن الفطري في الأرز، وإن وجدت العفن في الأرز، تخلص منه لأن العفن يحوي مادة الأفلاتوكسين و هي مادة مسرطنة.
