أفادت نتائج دراسة صينية جديدة حول تأثير خفض كمية الملح فى الطعام الانتباه لتشابه معدل الاستهلاك مع العالم العربى.
وأظهرت الدراسة أن تقليل الملح غراما واحدا يوميا سيجنب الصين حوالى 9 ملايين إصابة بأمراض القلب والسكتة، وينقذ حياة 4 ملايين شخص بحلول 2030.
ويستهلك الفرد فى الصين 11 غراما من الملح يوميا فى المتوسط، وهو أكثر من الحد الأقصى الذى وضعته منظمة الصحة العالمية، التى تقدر أن متوسط استهلاك الفرد اليومى من الملح فى منطقة شرق البحر المتوسط، يتراوح بين 11 و12 غراما.
وأظهرت الدراسة التى نشرها موقع مجلة “بى إم جى” المتخصصة فى التغذية، العلاقة الوثيقة بين كمية الملح فى الطعام وارتفاع ضغط الدم، وتبين أن تقليل الملح بمعدل غرام واحد فى اليوم، يخفض متوسط ضغط الدم الانقباضى بحوالى 1.2 مم زئبق.
وحسب هذه الدراسة يمكن، إذا نجحت الحكومة الصينية فى سياستها الرامية إلى خفض استهلاك الملح بمعدل 3 غرامات يوميا على الأقل بحلول 2030، تفادى ملايين الإصابات بأمراض القلب، منها حوالى 8 ملايين، تهدد بالوفاة.
