من المشاكل الصحية التي يتعرض لها الجسم هي نقص الحديد وهي مشكلة تسبب بعض الأعراض المزعجة كالتعب والإرهاق..
والحديد عنصر ومعدن حيوي للجسم، لكن تناوله بكثرة تفوق حاجة الجسم يعتبر مضراً.
ونقص الحديد في الجسم أكثر أشكال نقص التغذية شيوعاً حيث يعاني حوالي ثلث سكان الأرض منها، أي حوالي ملياري شخص ومن أعراض نقصه في الجسم التعب والإرهاق العارضين الأبرز لنقص الحديد من الجسم كون الخلايا تحتاج إلى الحديد لإنتاج الطاقة.
كما أن الحديد ضروري للغاية لعمليات نقل الأكسجين والتخلص من السموم، ويمكن أن يؤدي نقص الحديد في الجسم إلى فقر الدم البسيط إلى الحاد.
مصادر غنية بالحديد
اللحوم :
تعتبر اللحوم المصدر الأساسي الذي يزود الجسم بالحديد، لكن يمكن الحصول على هذا المعدن وبكميات جيدة من السبانخ، السمسم، الشمندر، البازلاء، دقيق الشوفان والدخن وغيرها الكثير. وهذا الأمر يهم النباتيين كثيراً.
ولجعل الجسم يمتص الحديد من مصادره النباتية على نحو جيد، ينصح بتناول الحمضيات معه مثل عصير البرتقال أو الليمون المخفف بالماء، والتخلي عن الشاي والقهوة ومنتجات الحليب، التي تلصق الحديد بها وتمنع بالتالي امتصاصه من الأمعاء، ومن ثم يطرح مع الفضلات.
الأشخاص الأكثر عرضة لنقص الحديد
النساء الحوامل والمرضعات من الفئات الأكثر عرضة لنقص الحديد، وكذلك النساء اللواتي يعانين من نزيف الدم الشديد أثناء فترة الحيض والأطفال في مراحل النمو، والأشخاص النباتيون.
