تفسد بعض الأنواع من الفاكهة بسبب ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، مما يجعلنا نبحث عن أفضل الطرق للتعامل معها من حيث غسلها وتخزينها، ومن المعروف أن الرطوبة والدفء من العوامل الرئيسية المساهمة في تعفن بعض المنتجات الغذائية وتلفها، لذلك من المهم تحقيق التوازن الصحيح عندما يتعلق الأمر بتخزين الفواكه والخضراوات الطازجة.
وتقدم مجلة "ذي إكسبريس" البريطانية أفضل طريقة لجعل الفاكهة تدوم لفترة أطول كالتالي:
أولًا : لغسل الفواكة الصلبة مثل التفاح والكمثرى والخوخ والبرتقال، يتم وضع مزيج الماء والخل الأبيض بنسبة 1:3 في وعاء كبير، ويمكن أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون للحصول على قوة تعقيم إضافية ومذاق أعذب.
ثانيًا: يتم رش الثمار باستخدام الزجاجة البخاخة أو نقع الفاكهة في الوعاء كحمام مائي، ثم يتم شطف الثمار بالماء من الصنبور بعد النقع أو الرش للتخلص من آثار الخل والليمون.
ثالثًا: تُترك الثمار بعد ذلك لتجف على منشفة نظيفة، قبل تخزينها في وعاء كبير جاف على المنضدة كي تنضج وتصبح جاهزة للتخزين في الثلاجة.
وتشمل قائمة الفاكهة التي يمكن اتباع الخطوات الثلاثة "الأكثر فعالية" لتنظيفها والتي تمنع أيضًا استقرار الذباب عليها مما يمكن أن يجعلها تفسد بسرعة أكبر، ما يلي:-
* التفاح
* الكمثرى
* الخوخ
* المشمش
* الجوافة
* الكيوي
* الأفوكادو
* المانجو
* البرقوق
* العنب
