مع اقتراب موعد عيد الأضحى المبارك 2022، الذي يحرص فيه المسلمون على تطبيق شعيرة الأضحية، تشهد أسعار الأضاحي في مصر هذا العام ارتفاعًا ملحوظًا، حيث سجل سعر كيلو الضأن ما بين 79 و85 جنيها "قائم".
يكون السعر مختلفا تماما بالنسبة لكيلو اللحم العجالي، والذي سجل خلال الأيام الماضية ما بين 70 و75 جنيها، وفي الغرفة التجارية يتراوح سعر الضأن المناسب للأضحية بين 4000 و5000 جنيه، بينما تتراوح أسعار عجول الأضحية بين 20 و25 ألف جنيه.
وتتراوح أسعار العجول ما بين 17 ألف و35 ألف جنيه، ولكن الأسعار تختلف على حسب عمر العجل ووزنه، أما سعر الماعز يبدأ في السوق من قيمة 14 ألف جنيه وحتى 4500 جنيه مصري، فيما يتراوح سعر الخروف ما بين 3 آلاف جنيه إلى 5500 جنيه، والأسعار تختلف على حسب وزن الخروف.
أسعار الأضاحي في وزارة الزراعة
وأعلنت وزارة الزراعة، عن أسعار الأضاحي هذا العام في منافذها أو الراغبين في شرائها من مزارع وزارة الزراعة، ليصل سعر الكيلو جرام من لحم الضأن في مزارع الوزارة إلى 75 جنيها، فيما يتراوح سعر الخروف المناسب للذبح بين 3 آلاف و6 آلاف جنيه، موضحة أن الكيلو من العجول البقري القائم يبلغ سعره 70 جنيها، لتتراوح الرأس بين 20 ألف وحتى 32 ألف جنيه.
أسباب ارتفاع أسعار الأضاحي
من ناحيته، يقول محمد وهبة، رئيس شعبة القصابين بالغرف التجارية، إن أسعار الأضاحي خلال الفترة المقبلة وقبل عيد الأضحى المبارك 2022 من المتوقع أن تشهد زيادة جديدة، موضحًا أن هذه الزيادة في أسعار اللحوم تأتي نتيجة زيادة العرض والطلب قبل وخلال فترة العيد، وتزداد عمليات البيع إلى حد ما على محلات الجزارة.
ويؤكد «وهبة»، في تصريح خاص لـ«البوابة نيوز»، أن زيادة أسعار اللحوم تتوقف على عملية العرض والطلب فقط، فهو الأمر الذي يحدد السعر سواء زيادة أو ثابت أو نقصان، ولا تعتمد على جهة معينة تقوم برفع الأسعار، موجهًا عدة نصائح للمواطنين حول عمليات الشراء للحوم وأهمها شراء اللحوم من الجزار الموثوق فيه، والذي يقوم بعملية الذبح داخل السلخانة وصاحب سمعة طيبة، فهو أمر يتوقف على رغبة المستهلك في الشراء من محل ما، ناصحًا بالبعد عن عمليات الذبح أمام المنازل، وكذلك يمكن شراء الأضحية من المحال الموثوق بها ويتم التعامل معها بشكل دائم وإن كانت الأسعار مرتفعة إلى حد ما ولكنها ذات جودة ومضمونة.
روشتة نصائح للمواطنين قبل الشراء
وشدد الدكتور فهيم شلتوت، أستاذ الرقابة الصحية على اللحوم، عضو مجلس قسم مراقبة الأغذية كلية الطب البيطري جامعة بنها، على ضرورة أن يكون شراء اللحوم من مصدر موثوق ذات السمعة الطيبة، ولابد أن تكون اللحوم مختومة بشكل واضح ويحمل اسم المجزر الذي تمت فيه عملية الذبح واليوم ونوع اللحمة أيضًا، وأن تكون اللحمة ذات اللون الوردي الأحمر وصالحة للاستهلاك وذات رائحة طيبة وذات قوام متماسك، موضحًا أنه يمكن اختبار قطعة من اللحم في المياه وفي حالة تحول المياه للون الأحمر المدمم تكون غير صالحة للاستهلاك.
ويواصل «شلتوت»، في تصريح خاص لـ«البوابة نيوز»، أن الأضحية لابد أن يتم شرائها من مكان معروف وموثوق، والتعرف على فترة تربية الأضحية داخل المزرعة والطعام الذي كان يتناوله، والتأكد من سلامة صحته من خلال العين والشعر وفتحة الشرج للتأكد من عدم معاناته من الإسهال.
