تحرص السيدات خلال شهر رمضان الكريم على تقديم مائدة شهية للأهل والأصدقاء، تتميز بإفطار شهى ومتميز.
خبيرة الطهي غادة نوارة، قدمت للسيدات وصفة سهلة تتضمن طريقة عمل الأرز بالليمون المعصفر واللحمة.
المكونات:
ملعقتين زيت – عود قرفة – عود قرنفل – بصل – لحمة – بهارات لحوم – بسلة - جزر مبشور - ليمون معصفر مفروم – أرز.
طريقة التحضير :
نضع ملعقتين زيت وعود القرفة والقرنفل فى إناء طهى، ثم نضع البصل المقطع واللحمة والبهارات، مع التقليب الجيد.
نضع الخضار ( البسلة والجزر المبشور) ثم نضع الليمون المعصفر المفروم وهو العنصر الأساسي في هذه الوصفة ثم الأرز والمرقة.
نغطى حتى يكتمل طهي الأرز.
ويمكن أن يتم استبدال اللحم بالفراخ أو الجمبري.
وفي نفس السياق، وجهت غادة نوارة عدة نصائح للسيدات تساعدهم على أداء أعمالهن بسهولة خلال شهر رمضان المبارك.
ومن أبرز تلك النصائح:
- تنظيف وتنظيم الثلاجة والفريزر قبل وضع الطعام.
- شراء المستلزمات الأساسية الشهرية دفعة واحدة، ولكن دون تبذير أو إسراف.
- تجهيز بعض الوجبات على التسوية ووضعها في الفريزر، مثل البانيه المتبل بالبقسماط والكفتة الجاهزة والفطائر.
- تجهيز وتخزين العصائر، مثل الكركدية والخروب وعرق السوس والتمر الهندي وغيرهم، كما يمكن وضعهم في أكياس لتوفير المساحات داخل الثلاجة.
- إعداد صواني الكنافة بالقشطة أو المكسرات وتحفظ بدون تسوية.
- إعداد "الشربات" الخاص بالحلويات وتجهيز كمية كافية ووضعه في زجاجات خارج الثلاجة للاستخدام الفوري.
- وأضافت "نوارة": "من الأشياء التي لا يمكن الاستغناء عنها وتوفر الكثير من الوقت عند تجهيزها مبكرًا هي "الصوصات" المختلفة من صوص البيستو وصوص المكرونة وصوص البيتزا، بالإضافة إلى تجهيز زيت زيتون في زجاجات صغيرة وفي كل زجاجة نضع ٥ فصوص ثوم مكسورة، ثم نضع في أحدها ريحان والثانية زعتر والثالثة روز ماري، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات، مثل تسوية ورق العنب والمحشي والسلطات لتعطي نكهة وطعم رائع ومميز".
