كشف الدكتور أمجد الحداد، استشارى المناعة والحساسية والعلاج بالأمصال، عن اهمية تناول «الخروب» لصحة الانسان.
واكد امجد الحداد ان «قرن الخروب» مضاد للحساسيه طبيعي ، يحسن من أداء جهازك المناعى ، غذاء خالى من الجلوتين.
**القيمة الغذائية للخروب
يتكون «قرن الخروب» الشبيه بقرون البازلاء والفول من 3 أجزاء وهى القشرة الخارجية، واللب الداخلي والبذور ، وتعود القيمة الغذائية له كالتالى :
*مصدر للبروتينات والفيتامينات المهمة ويعد وجبة صحية.
*احتوائه على مادة العفص، التي تتكون من حمض الغال الذي يعمل بمثابة مسكن ومضاد للحساسية ومضاد للفيروسات وللجراثيم والميكروبات ومضادة للأكسدة (Antioxidants)، ومادة معقمة.
*مصدر للألياف الغذائية غير القابلة للذوبان.
*مصدر جيد لفيتامين هـ ، وفيتامين د2 ، وألفا توكوفيرول (Alpha-tocopherol).
*مصدر جيد لمجموعة من فيتامينات ب ، مثل الريبوفلافين (فيتامين B2) والنياسين.
*مصدر لمعادن أساسية مثل؛ الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
*خالي من الغلوتين (Gluten Free)، ومن أي مواد كيميائية أو حافظة.
