الكثير يعشق القهوة بجميع أنواعها ولكن هناك هناك من يفضل شرب “القهوة الفرنسية” ولكن لايعرفون ما سبب وسر تسميتها بهذا الأسم.
ويرجع ذلك إلى الأميره فوزية امبراطورة إيران وشقيقها الملك فاروق، حيث كانت من عشاق القهوة، وكانت تشربها بدون سكر وبكميات كبيرة من أجل أن تحافظ على رشاقتها وجمالها ولتزيد تركيزها فى ممارسة النشاط الاجتماعى والخيري.
وكان حب الأميرة فوزية للقهوة معروف للجميع، وكانت هدايا الأميرة لا تخلو من القهوة وبرغم كل هذا إلا أنها في كل رحلة من حياتها لم تغير قهوتها الخصوصي التي كان يستوردها مخصوص "سراج الدين" لأنه كان خبير فى المحاصيل الزراعية.
وفى إحدى المرات كان في زيارتها دكتور فرنسي ولاحظ شربها الكثير للقهوة فأشار عليها بخلط اللبن البودرة مع اللبن فأعجبت كثيرا بها، وعندما كانت تطلبها كانت تقول أريد “قهوة فرنساوي” ومرت الأيام والسنين وكل مصر استمرت على نفس الأسم قهوة فرنساوى مثل ما كانت الأميرة فوزية تقول.
