أكدت إيفا كوبيليوت، أخصائية علم النفس الصحي، أن مشروب أوراق الكزبرة غنى بمضادات الأكسدة التي تساعد على الهضم، كما أنه يساعد على عملية فقدان الوزن بسرعة، حيث يعمل عن طريق زيادة التمثيل الغذائي، وبالتالي حرق المزيد من السعرات الحرارية بوتيرة أسرع، ويمكن مزجه مع عصير الليمون يحسن النكهة ويعطي المزيد من التأثير.
ووفقا لما ذكرت “ديلى ميل” البريطانية فإن أوراق الكزبرة تساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي عن طريق زيادة إفراز الأنسولين، مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم.
وعلى إثر ذلك، قام مجموعة من الباحثين بالتحقيق في آثار المكملات الغذائية ببذور الكزبرة على تخزين الدهون في الأنسجة الدهنية الحشوية في الفئران النامية، تم تغذية القوارض إما بطعام قياسي للجرذان أو طعام قياسي مكمل ببذور الكزبرة المطحونة.
لاحظ الباحثون اختلافًا ملحوظًا في الدهون الحشوية بين القوارض المختلفة، بعد خمسة أسابيع ، موضحين أن المكملات الغذائية مع الكزبرة لم تؤثر على محتوى الدهون في الكبد ، إلا أنها زادت بشكل كبير من كمية الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة في الأنسجة الدهنية الحشوية ، حيث قللت أيضًا من محتوى الأحماض الدهنية، أدت إضافة 2-4٪ من بذور الكزبرة إلى النظام الغذائي للحيوان إلى تقليل ترسب الدهون في البطن بشكل كبير .
