ينتشر بين الناس الإصابة بمرض السرطان خاصة بين كبار السن، الجميع يسمع ويشاهد شخصا يوميا، يتحدث عن إصابته أو إصابة أحد أقاربه وأصدقائه بمرض السرطان.
وتشير عديد من الدراسات إلى انخفاض نسبه المصابين بالسرطان في منطقه الشرق الأوسط تحديدا وهو مع اثار فضول عدد من العلماء والفرق البحثية المختلفة، وخاصة الطبيب الأمريكي إيريك بيرج حيث طرح السؤال عبر حسابه على موقع يوتيوب بشأن سبب انخفاض نسبة السرطان لدى سكان الشرق الأوسط عن المعدل العالمي في باقي الدول.
وأرجع الطبيب إيريك بيرج السبب إلى الصيام وعدم شرب معظم سكان الشرق الأوسط للمشروبات الكحولية والخمور.
وتابع: وكذلك نسبة التدخين المنخفضة جدا لدى نساء الشرق الأوسط مقارنة بالمدخنات في الغرب والدول الأخرى.
وأوضح الطبيب أنه على الرغم من الاستهلاك العالي للسكر الأبيض “السم الأبيض” في الشرق الأوسط وارتفاع نسب البدانة نتيجة الأساليب الغذائية الخاطئة، إلا أن اتباع بعض طرق الطهي الصحية واستخدام زيت الزيتون وبعض التوابل مثل زيت الحبةالسوداء والسمسم والكركم والقرفة والكزبرة وكذلك تناول التمور.
